Mañana estaremos atendiendo el catering de nuestro concierto N° 18, increible ¿no? Quién iba a pensar que mi trabajo terminaría siendo este. Cuando iniciamos la sociedad con mi mamá, mi tía, mi hermana y mi prima, pensamos a lo grande: matrimonios, fiestas, aniversarios empresariales, un sin fin de eventos que no incluían lo que también hacemos ahora. Un golpe de suerte nos impulsó a un nuevo rubro dentro de nuestro trabajo: catering para artistas.
A pesar de ser una labor bastante agotadora, al final del día es reconfortante saber que las personas quedaron conforme con lo que les ofrecimos. El día muchas veces se hace largo o corto, dependiendo de la ocasión. Como es de esperarse, los horarios más difíciles se dan cuando son los horarios de comida. En la cocina, todo se vuelve un loquerío (muy divertido, por cierto) con el afán de tener todo a tiempo. Es un orgullo para nosotras cuando, al final del día, recibimos muy buenas críticas acerca de la comida y del servicio, y es eso lo que nos impulsa a seguir adelante.
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